Cilantro
Perejil
El sabor de sofritos, sazones y adobos se beneficia del uso de esta hierba común en los países del Caribe español. Usada en cualquier variedad de platos salados. En inglés es parsley.
Culantro/Recao/Cilantro Ancho
Oscura hierba, pero muy popular en Puerto Rico y la República Dominicana, donde se usa en sazones y sofritos, en carnes, frijoles y sopas. En inglés se conoce como coriander.
Menta/Yerbabuena
Una palabra: mojito. Los cubanos mostraron al mundo cómo usar esta hierba en una bebida espectacular, los dominicanos la usamos para hacer tisanas y en la ensalada tipili. En inglés se conoce como mint.
Tomillo
En el norte de la Rep. Dominicana se le conoce como ditén, y es donde es más común su uso, y es indispensable en la preparación de “habichuelas” y caldos. En inglés es thyme.
Orégano
¿Acaso hay algún país de occidente donde no se use el orégano? Carnes, habichuelas y caldos no serían lo mismo sin el fuerte sabor de esta hierba. Tiene el mismo nombre en inglés.
Puerro/Puerrito
Los dominicanos debemos su uso a la influencia de los inmigrantes chinos en nuestro país, y el chofán (arroz frito dominicano) no es igual sin un poco de puerrito por encima. En inglés es chives.
